Une alimentation équilibrée pour tous : Quels défis nutritionnels et économiques ?
Jeudi 14h30
Salle de l’Auditorium du Palais des Congrès de Rochefort
Michel GOLDBERG
Biochimiste, maître de conférences à l’université de La Rochelle.
La conférence portera sur l’accès pour tous à une alimentation équilibrée en France, et de la nécessité de promouvoir une telle alimentation pour faire face aux épidémies de maladies telles que le diabète, les maladies cardiovasculaires, la dépression ou encore l’obésité.
Des aspects nutritionnels, mais aussi des aspects sociaux et économiques de l’alimentation seront abordés, de même que la situation préoccupante des familles à faibles revenus ainsi qu’un ensemble complexe de défis tant économiques que sociaux, éducatifs, législatifs et culturels.
Le conférencier décrira quelques projets actuels utiles pour améliorer la qualité de notre alimentation.